La publication d'une étude majeure liant la consommation habituelle de viande transformée et de viande rouge à un risque accru de diabète de type 2 est la dernière très bonne raison de réfléchir sérieusement à ce que nous consommons. La hausse des taux d’obésité, la pauvreté alimentaire et les inquiétudes concernant la montée apparemment imparable de la nourriture ultra-transformée et de la malbouffe font que les habitudes alimentaires britanniques sont depuis longtemps une source d’inquiétude généralisée. De nombreuses personnes reconnaissent également qu’il existe des raisons environnementales de modifier leur alimentation. La viande et les produits laitiers sont de loin les ...
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